ZitatArmselig der Schüler, der seinen Meister nicht übertrifft. -- Leonardo da Vinci italienischer Maler, Bildhauer, Architekt, Naturforscher und Ingenieur (1452 - 1519)
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Kirschlasagne1 Glas Sauerkirschen (720ml) 3 Eßlöffel Speisestärke 50 g Zucker + 100 g Zucker 3 Eier 3 Eßlöffel Butter (ca. 50g) 1 Pä. Vanillezucker 250 g Magerquark 5 Eßlöffel Milch 150 g Mascarpone 1 Pä. Puddingpulver Vanille 1 Eßlöffel Zitronensaft 6 Lasagneplatten Mandelblättchen und Puderzucker zum Bestäuben Etwas Kirschsaft, 50 g Zucker und Speisestärke mischen, mit dem restlichen Kirschsaft aufkochen, Kirschen dazu geben und 2-3 Minuten garen, abkühlen lassen. 2 Eier trenn, Eigelb, eine Prise Salz, 100 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Quark, Milch Mascarpone, Puddingpulver, Zitrone unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unterziehen. 1/3 der Masse in eine gefette Auflaufform (20x30) füllen, 3 Lasagneplatten darauflegen, und die Hälfte der Kirschmasse darauf verteilen. Ein weiters 1/3 Mascarpone-Masse darauf geben, 3 Lasagneplatten darauflegen, Rest Kirschmasse darauf und mit der restlichen Masse abschließen. Im vorgeheizten Ofen bei ca 200°C / Umluft 175°C ca. 40-45 Minuten backen. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Mandeln bestreuen. Aus dem Ofen nehmen mit Puderzucker bestäuben.
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