K%FCrbissuppe



1 kg Kürbisfleisch
250 gr. Butter
12 Eßl. Rotweinessig
3 Eßl. Zucker
2 Lit. Brühe
1 Becher Sahne


Kürbisfleisch kurz anbraten,Zucker dazu umd karamelisieren lassen mit Essig ablöschen, Sahne mit Butter und Brühe dazugeben und 15-20 Min. köcheln lassen.
Mit Pfeffer und Muskatnuss (frische geriebener) abschmecken.
Je nach Geschmack mit Petersilie verfeinern!

Servieren mit Weißbrot

Variation:
Lachsstückchen oder Schinkenstreifen

Guten Appetit

Kritiker julietta ()
aufgenommen 19.09.2004 19:37
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