ZitatDer Charakter offenbart sich nicht an großen Taten; an Kleinigkeiten zeigt sich die Natur des Menschen. -- Jean-Jaques Rousseau französischer Dichter und Philosoph (1712 - 1778)
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Hähnchenbrust mit Frischkäse1 Esslöffel Kokosraspeln 500 g Lauch 4 Hähnchenfilets weisser Pfeffer 2 Esslöffel Öl Salz, 4 Esslöffel Kräuterfrischkäse 8 Mandarinenspalten Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Porree schneiden, Filet waschen, trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Öl erhitzen, Filets darin 10-12 Minuten braten. Porree in wenig Salzwasser 10 Minuten dünsten; abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfilets salzen. Porree und Filet auf einer Platte anrichten, und auf jedes Filet 1 Esslöffel Frischkäse geben. Mit Kokos und Mandarinen garnieren.
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