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1 Esslöffel Kokosraspeln
500 g Lauch
4 Hähnchenfilets
weisser Pfeffer
2 Esslöffel Öl
Salz, 4 Esslöffel Kräuterfrischkäse
8 Mandarinenspalten

Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Porree schneiden, Filet waschen, trocken tupfen und mit Pfeffer würzen.
Öl erhitzen, Filets darin 10-12 Minuten braten.
Porree in wenig Salzwasser 10 Minuten dünsten; abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenfilets salzen.
Porree und Filet auf einer Platte anrichten, und auf jedes Filet 1 Esslöffel Frischkäse geben.
Mit Kokos und Mandarinen garnieren.

Kritiker Spinne ()
aufgenommen 26.06.2004 13:30
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